冷冻肉要注意那些

从细菌学的角度来说，当肉被冻结至-18度后，绝大多数微生物的生长繁殖会受到抑制，使其相对卫生。然而，在冻结过程中，肉内的水分会引起体积约增长9%左右，大量冰晶的形成会造成细胞的...

2024-09-23 浏览1680次