储存时间长
像其他类型的冷库一样，商品的新鲜质量在投入冷库后可以有效地长期保持。例如，果蔬保鲜冷库储存的果蔬在稳定适宜的低温环境下，减缓其呼吸和代谢，从而长时间保鲜。
减少存储损失
在储存时间的优势上，冷藏可以减少货物储存的损失。以果蔬的保鲜冷藏为例，正是因为果蔬在冷藏过程中的呼吸作用和微生物活性得到了有效的抑制，果蔬营养成分的损失减少了，使其形状、质地、色泽、风味等原有品质得以长期有效的保留。
果蔬保鲜冷藏
保质期(销售期)延长
除了质量和时间满足果蔬冷库安装企业的需求外，延长货架期是果蔬冷库使用的另一个特殊优势。货架期是指果蔬从小冷库中取出后放在货架上的时间。对于操作人员来说，保质期也是一个非常重要的指标。如果不符合保质期，那么这种商品其实是危险的，也会在一定程度上影响自己的生意。果蔬冷藏后，会长期缺氧。虽然产后释放缺氧状态，但果蔬仍会长期滞后，使果蔬货架期得以延长，从而实现经济效益。相关实验数据表明，在品质相同的前提下，果蔬冷藏保存，货架期可有效延长2-3倍。
